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百年老店 傳統再創新
基隆百年餅藝的連珍餅店,近年來在西點方面,不斷有令人耳目一新的表現!
衛視中文台「旅行應援團」專題報導, 
在節目中得到旅遊達人林龍、搞笑藝人許效舜和白雲、青春偶像阿緯等人, 
連連叫好的芋頭奶凍<span "http://lenjen.shop.rakuten.tw/snowlu1/" target="_blank">【雪露】! 

這些都是連珍獨家開發,僅此一家別家沒有的特色西點產品, 
<與眾不同>就是連珍西點一直在走的路!
因此,即使是布丁,連珍做出來的【焦糖烤布丁】特別降低甜度,
多吃幾個也不甜膩!獨具一味的滋味只要輕輕舀入小小的一口絕對令您既心動又感動!






連珍芋泥再創新吃法
把大家最愛吃的芋泥球 紐西蘭安佳鮮奶油
以高超手作技術激發出香濃滑嫩口感
同時在細膩的芋泥餡中還可吃到紮實的芋泥顆粒
最重要的是 超低甜度還是那麼的好吃!
(圖片僅供參考,蛋糕規格為450g)

芋泥球要好吃,最重要當然是要用最好的芋頭
我們只選用最頂極的大甲芋頭
每一只芋頭先削去厚厚的皮,
再削去一層最外層的芋頭
因為最外層的芋頭通常粉質太鬆且略帶澀味
只保留第二層級內層芋頭心,
把一顆芋頭最帶有新鮮芋仔味完全保留下來
去蕪存菁的結果就是先去掉45%左右的芋頭
真是太傷本,但為了芋泥要好吃就必須就麼做!
蒸芋頭還要有人隨時顧著蒸籠,
拿根筷子仔細盯著看 每隔一陣就要"度度看",
到了一定的程度馬上拉出蒸盤

才能獲得芋頭最佳鬆、軟、香狀態

否則蒸太久芋頭就不鬆了,蒸不夠芋頭就不軟了

蒸好的芋頭放入攪拌機, 慢速攪拌成帶有一顆顆芋頭小顆粒的芋泥

再以本店獨家研發的黃金比例, 把鮮奶與微量的糖加入,最後以勺子一顆顆地成型,

這樣的製程好像也很簡單

但要做出來不但要用品級最高的芋頭及100%鮮奶

還要掌握材料間完美比例

只有百年老店連珍, 講究手工注重品質的連珍做得出來這款人間美味!

【基隆連珍】烤布丁3入+雙層蛋糕一條(加贈芋泥球一盒)

【基隆連珍】烤布丁3入+雙層蛋糕一條(加贈芋泥球一盒)詳細寶貝規格如下:
"商品規格

  • 內容物:烤布丁3入+芋泥雙層蛋糕一條 加贈芋泥球一盒

    [烤布丁3杯入]
    每組重約360公克 奶蛋素
    成分:雞蛋.鮮奶.水.砂糖
    *保存期限:冷藏保存 請勿冷凍 冷藏5天
    *宅配到府後 請收貨後務必盡速冷藏 以確保產品品質
    *常溫中請勿超過2小時 否則產品容易變質酸掉 請特別注意!

    [芋泥雙層蛋糕一條]
    每組重約450公克 奶蛋素
    成分:芋頭.雞蛋.鮮奶油.鮮奶.糖.麵粉.奶油.紫地瓜.
    *保存期限:冷藏保存 請勿冷凍 冷藏4天
    *宅配到府後 請收貨後務必盡速冷藏 以確保產品品質
    *常溫中請勿超過4小時 否則產品容易變質酸掉 請特別注意!

    【贈品】
    *買就送*
    每顆芋泥球重量約37公克 直徑約4-5公分
    高度約4-5公分 共1盒 (1盒4顆)
    成分:大甲芋頭.砂糖.奶油

    ◆食品添加物名稱:依包裝所示。
    ◆廠商名稱:連珍食品有限公司
    ◆廠商電話號碼:(02) 24223676
    ◆廠商地址:基隆市仁愛區愛二路42號
    ◆保存期限:依產品包裝所示
    ◆製造日期:依產品包裝所示
    ◆投保產品責任險字號:台灣產物保險118704000032
    ◆其他揭露事項:無
"
◆以上商品規格請以momo網頁實際刊載為準

 

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